Năm học 2025 – 2026, sinh viên Ngành công nghệ sinh học đã thực hiện 7 đề tài nghiên cứu với sự tham gia của 12 sinh viên, giành 1 giải nhất, 1 giải nhì, 2 giải ba và 3 giải khuyến khích cấp Trường:
PGS.TS. Tạ Thị Thu Thuỷ – Viện trưởng Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Trường Đại học Mở Hà Nội) phát biểu khai mạc Hội nghị sinh viên nghiên cứu khoa học năm học 2025-2026
🏆 Giải Nhất:
1. Nguyễn Công Minh (lớp 2231A01) – Sàng lọc và đánh giá khả năng kiểm soát sinh học của xạ khuẩn phân lập từ cây sâm Việt Nam
🌱Giải Nhì:
2. Hoàng Thị Thuyết (lớp 2231A01) – Phân tích định hượng saponin từ hạt Camellia oleifera và tối ưu hoá quy trình chiết xuất hai pha.
🌿 Giải Ba:
3. Nguyễn Ngọc Oanh (lớp 2232A01) & Nguyễn Minh Tâm (lớp 2231A01) – Phân lập, tuyển chọn chủng xạ khuẩn hiếm có hoạt tính kháng khuẩn từ môi trường đất rừng tại Cao Bằng
4. Nguyễn Thị Phương Anh & Nguyễn Trọng Hoàng Giang (lớp 2231A01) – Phân lập và nghiên cứu khả năng sinh polysaccharide ngoại bào có hoạt tính sinh học từ vi khuẩn nội sinh trên cây giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum)
💚 Giải Khuyến khích
5. Nguyễn Minh Tâm & Lãnh Ngọc Hoa (lớp 2231A01) – Phân lập, tuyển chọn chủng xạ khuẩn có hoạt tính kháng khuẩn từ môi trường biển Hải Phòng
6. Lê Hồng Ngọc (lớp 2331A01), Đặng Diễm Quỳnh (lớp 2331A01) & Phạm Đức Hà (lớp 2231A01) – Nghiên cứu sản xuất peptid có hoạt tính chống oxy hóa và kháng khuẩn từ rươi biển Việt Nam
7. Ngô Thị Mỹ Linh & Nguyễn Vân Trang (lớp 2231A01) – Nghiên cứu các điều kiện công nghệ lên men protease từ ví sinh vật trên môi trường bùn thải
Từ phòng thí nghiệm đến những sản phẩm phục vụ sức khỏe và đời sống, hành trình của sinh viên công nghệ sinh học là hành trình biến tri thức thành những giá trị có thể chạm tới mỗi con người.
Sinh viên Ngành công nghệ thực phẩm đã thực hiện 6 đề tài nghiên cứu với 11 sinh viên tham gia và mang về 1 giải nhất, 1 giải nhì, 2 giải ba, 2 giải khuyến khích cấp Trường:
🏆 Giải Nhất:
1. Mai Hoàng Hiệp (lớp 2232A01) – Nghiên cứu ứng dụng vi khuẩn Lactic trong sản xuất chế phẩm men sống phục vụ lên men nem chua
🌱Giải Nhì:
2. Vũ Thị Khánh Linh & Trần Thu Hương (lớp 2232A01) – Nghiên cứu ứng dụng enzyme để thu dịch quả chanh dây
🌿 Giải Ba
3. Nguyễn Thị Hồng Nhung (lớp 2232A01) & Dương Thảo Ly (lớp 2332A01) – Nghiên cứu công thức và quy trình tạo sản phẩm dồi từ nguyên liệu thuần chay
4. Phạm Văn Vũ & Trịnh Minh Khuê (lớp 2332A02) – Tối ưu hoá công thức chế biến phô mai chay dựa trên các nguồn protein thực vật bền vững
💚 Giải Khuyến khích
5. Đinh Thị Thu Hiền & Trần Thị Diệu Linh (lớp 2232A01) – Đánh giá tác động của enzyme transglutaminase với nguồn protein động vật và thực vật
6. Phạm Thị Lan Anh & Phạm Diễm Quỳnh (lớp 2232A01) – Nghiên cứu khả năng cộng hợp của Huperzine A, Adenosine và Cordycepin làm nguyên liệu cho thực phẩm bảo vệ sức khỏe tăng cường trí nhớ.
Mỗi đề tài là một lời giải cho một bài toán của ngành thực phẩm. Mỗi thí nghiệm là một bước tiến để biến kiến thức thành sản phẩm. Và mỗi giải thưởng là minh chứng rằng sự kiên trì luôn tạo nên thành quả xứng đáng.
