Tháng 7 năm 2025, Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Mở Hà Nội chính thức khởi động cuộc thi Bio-Food Tech Startup 2025. Đây là sân chơi dành cho những sinh viên yêu thích công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm và khởi nghiệp đổi mới sáng tạo.
Cuộc thi không chỉ là nơi tranh tài ý tưởng mà còn là hành trình giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm, học cách biến ý tưởng thành sản phẩm có tính ứng dụng và góp phần xây dựng ngành công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm theo hướng bền vững. Sau gần một năm học tập, nghiên cứu và hoàn thiện sản phẩm, ngày 11 tháng 4 năm 2026, vòng chung kết đã diễn ra tại Hội trường A2, Trường Đại học Mở Hà Nội với sự tham gia của 8 đội thi xuất sắc được đánh giá bởi ban giám khảo là những chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, kinh doanh, khởi nghiệp.
Mở đầu phần thi là dự án Fresh Docynia Cider, phát triển dòng cider lên men tự nhiên từ táo mèo tươi với nồng độ cồn nhẹ, hướng tới một lựa chọn đồ uống mới, dễ tiếp cận và giàu bản sắc địa phương.
Tiếp theo là dự án phô mai thực vật An Lạc, sản phẩm thuần chay từ hạt điều, có chỉ số đường huyết thấp, không chứa lactose và cholesterol, phù hợp với xu hướng dinh dưỡng lành mạnh.
Dự án Pericake mang đến bánh quy tía tô, kết hợp bột mì nguyên cám, đường ăn kiêng và lá tía tô giàu hoạt chất sinh học, tạo nên sản phẩm vừa thơm ngon vừa giàu giá trị dinh dưỡng.
Dự án Ecofizz Ginger phát triển các dòng nước gừng lên men tự nhiên có bổ sung probiotic, đem lại trải nghiệm tươi mát đồng thời hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa.
Dự án Bio Green Life khai thác giá trị của rau mầm để phát triển hệ sinh thái thực phẩm gồm nước uống, bánh ngũ cốc, bún, miến và snack tự nhiên, tiện lợi và không sử dụng chất bảo quản tổng hợp.
Dự án Thảo’s Organic ứng dụng tri thức từ các bài thuốc cổ truyền để tạo ra bột tắm và bột ngâm chân thảo mộc từ nguyên liệu hữu cơ, giúp người dùng chăm sóc sức khỏe một cách đơn giản và thuận tiện hơn.
Dự án PepBoost nghiên cứu nước uống tăng cường sinh lực chứa peptide hoạt tính sinh học từ rươi, góp phần nâng cao giá trị cho vùng lúa và rươi hữu cơ của Việt Nam và tạo ra sản phẩm công nghệ cao với chi phí phù hợp.
Khép lại là dự án MosFree với sản phẩm đuổi muỗi có nguồn gốc tự nhiên từ lá trầu không, ngải cứu và tinh dầu thực vật, an toàn cho người sử dụng và thân thiện với môi trường.
Thật tuyệt vời khi được chứng kiến các đội thi tự tin trình bày ý tưởng, bình tĩnh trả lời những câu hỏi phản biện của hội đồng chuyên môn và thể hiện bản lĩnh của sinh viên Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm.
Kết quả vòng chung kết là một giải Nhất, một giải Nhì, hai giải Ba và bốn giải Khuyến khích. Giá trị lớn nhất mà cuộc thi mang lại chính là tinh thần sáng tạo, khát vọng cống hiến và mong muốn nâng cao giá trị nông sản Việt Nam bằng tri thức khoa học và công nghệ.
